{"id":23,"date":"2016-01-14T18:25:25","date_gmt":"2016-01-14T17:25:25","guid":{"rendered":"http:\/\/weisseschokola.de\/?p=23"},"modified":"2021-07-25T17:18:35","modified_gmt":"2021-07-25T15:18:35","slug":"gugelhupf-mit-karamellisierten-aepfeln-und-mohn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weisseschokola.de\/?p=23","title":{"rendered":"Gugelhupf mit karamellisierten \u00c4pfeln und Mohn"},"content":{"rendered":"<p>Da der Weihnachtsmann mir eine ganz wundervolle neue Gugelhupfform gebracht hat, konnte ich es nat\u00fcrlich kaum abwarten, sie auszuprobieren \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Vorher hatte ich eine Silikonform (in rosa!). Mit der Zeit hat sie doch etwas gelitten, klebte und ging nicht mehr richtig sauber. Silikonbackformen haben mich generell nicht wirklich \u00fcberzeugt.<\/p>\n<p>Umso mehr habe ich mich also \u00fcber die &#8222;<a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/NordicWare-80637AMZ-Nordic-Backform-Rondo\/dp\/B0021CEREA\/ref=sr_1_1?s=kitchen&amp;ie=UTF8&amp;qid=1452790667&amp;sr=1-1&amp;keywords=gugelhupfform\">Rondo<\/a>&#8220; von Nordic Ware gefreut! Eine stabile Aluminiumform mit einem besonderen Muster!<br \/>\nDiese Form speichert die W\u00e4rme unglaublich gut, so dass der Kuchen eine geringere Backzeit hatte als sonst, sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig gebr\u00e4unt war und sich sehr gut aus der Form l\u00f6ste. Auch das Abwaschen der Form ging ratzefatz! Ich bin begeistert!<\/p>\n<blockquote><p><a href=\"http:\/\/weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172405.jpg\" rel=\"attachment wp-att-29\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-29 aligncenter\" src=\"http:\/\/weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172405-1024x576.jpg\" alt=\"20160110_172405\" width=\"533\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172405-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172405-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172405-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 533px) 100vw, 533px\" \/><\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>Mein kleines Gugelhupf-Geheimnis (oder man k\u00f6nnte auch &#8222;mein kleiner Gugelhupf-Trick&#8220; sagen) ist Eierlik\u00f6r!!! Okaaaay, ich bin nicht die einzige die gern Eierlik\u00f6r in Kuchen verwendet, aber trotzdem m\u00f6chte ich dem Eierlik\u00f6r einige Worte widmen, denn jeder Kuchen wird einfach unglaublich saftig und fluffig! &lt;3<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nun aber zum Rezept!<\/p>\n<p>Ihr braucht:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Margarine<\/li>\n<li>200 g Zucker<\/li>\n<li>5 Eier<\/li>\n<li>1 kleine Tasse Eierlik\u00f6r<\/li>\n<li>250g Mehl<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n<li>3 \u00c4pfel<\/li>\n<li>4 EL Mohn<\/li>\n<li>50 g Puderzucker<\/li>\n<li>10 g Butter<\/li>\n<li>etwas Puderzucker zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n<p>1. Die \u00c4pfel in W\u00fcrfel schneiden und in einer Pfanne Puderzucker mit Butter schmelzen lassen. \u00c4pfel darin karamellisieren.<\/p>\n<p>2. Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen, die Eier einzeln hinzugeben. Das Mehl mit dem Mohn und&nbsp; Backpulver vermischen und langsam einrieseln lassen. Zum Schluss den Eierlik\u00f6r hinzugeben.<\/p>\n<p>3. Die \u00c4pfel vorsichtig unter den Teig heben.<\/p>\n<p>4. Den Teig in eine gefettete Form f\u00fcllen und im vorgeheizten Backofen bei 175\u00b0C Ober-\/Unterhitze ca. 40 Minuten backen (je nach Ofen + Backform \ud83d\ude09 etwas l\u00e4nger oder k\u00fcrzer).<\/p>\n<p>5. Den Kuchen etwas ausk\u00fchlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wer Lust hat kann den Kuchen noch mit etwas Karamell oder Krokant verzieren. Das werde ich beim n\u00e4chsten Mal bestimmt auch machen!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p><a href=\"http:\/\/weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172621.jpg\" rel=\"attachment wp-att-30\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-30 aligncenter\" src=\"http:\/\/weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172621-1024x576.jpg\" alt=\"20160110_172621\" width=\"533\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172621-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172621-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.weisseschokola.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160110_172621-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 533px) 100vw, 533px\" \/><\/a><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da der Weihnachtsmann mir eine ganz wundervolle neue Gugelhupfform gebracht hat, konnte ich es nat\u00fcrlich kaum abwarten, sie auszuprobieren \ud83d\ude42 Vorher hatte ich eine Silikonform (in rosa!). 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